だしトマト
トマトの酸味とだしの旨味がぎゅっと詰まっています。暑い季節は冷蔵庫で冷やして「冷んやりだしトマト」もオススメです。
所要時間：約1時間20分（作業時間：約20分）
使用商品：匠の旨味だし
材料（2～3人前）
- ミニトマト（またはミディトマト）
- 2パック
- 匠の旨味だし
- 1包
- 水
- 400mL
- 塩
- 小さじ1
作り方
- 鍋に水、『匠の旨味だし』を入れて沸騰させ、弱火で２分程煮出し、だしパックを取り出し、塩で調味して常温になるまで冷ます。トマトはヘタを取り、ヘタ側に十字に浅く切り込みを入れる。
- 熱湯にさっと潜らせて冷水に取り、皮をむいて、①のだしつゆに１〜2時間程浸す（日持ちは冷蔵庫で２〜３日が目安）。
※ミニサイズ、ミディサイズのトマトは味も濃く、だしも短時間でしみやすいのでおすすめです。
